夜深人静的时候，每当耳畔传来李谷一老师，那深沉、悠扬、缠绵的《乡恋》时，我的心啊，都要受到一次撞击，并随着那动人心魄的旋律，飞向远方我故乡那里了。不知是年龄的缘故，还是其他什么原因，夜里常常有梦相伴，不管内容怎样千变万化，可是都离不开故乡的影子，醒来总像一次愉快的旅行，或者刚刚喝下一杯醇酒，回味再三，余味悠悠，故乡，我魂牵梦绕的故乡啊！我无时无刻不在思念着你苍老的容颜，“长大后，乡愁是一张窄窄的船票，我在这头，新娘在那头。”余光中的《乡愁》，多少还让我回想起故乡的情丝。悠悠的淡淡的感觉。
我的故乡是豫南大别山区里，一个不起眼的地方，打我记事起，就是一个地地道道的小山区，非常的普通，就像豫南老大爷们，眯着的眼，抽着的旱烟，品味着岁月里的滋味；也像这小河水边，浣衣的村姑，把清纯的笑声挂上风中的树梢上，或者蓝天里洁白的云朵里；更像羊肠小道上放牛暮归的孩童，把鞭子甩得脆响，让火红的晚霞和氤氲在村边的炊烟，都支着耳朵细听。我的故乡牢山，还有如其他地方不同的地方，就是从祖上留下一门传统技艺，那就是做红薯粉条了，因此，故乡牢山的冬天，给我很多的印象就是白茫茫一片，不是瑞雪，而是一眼望不到边的晾晒的粉条，路边，溪水旁，山坡坡上面，田野里，房前屋后，一望无垠到处都是粉条，如果你要是从它身边走过，好像在粉条的世界里遨游，微风吹来，那种软绵绵、咯吱吱的劲道，沙沙沙的那种干脆，就像现在吃的道口酥，甜在口里，醉在心中。故乡牢山那种，白茫茫的景象，永远印在了我的心底，定格为一种别样的美丽。品尝牢山粉条，思念故乡的那份情谊就更加浓烈了。
在一个阳光暖暖的冬日里，我回到了我的故乡，美丽的牢山，眼前的牢山，并非蜂拥而至，倒像缓缓翻开的画册，每一页都那么温馨，那么醉人，而闪现很多的就是故乡牢山的粉条，一排排，一层层，像勇士昂首挺胸，像少女羞答答，牢山粉条真的有这般迷人！我只身其中，就像在梦幻中。经过多天的走访，了解，让我真正认识了牢山粉条的魅力和源远流长。牢山粉条的正宗发源地之所在了！
相传清末民国初年，老殷棚吴畈，有一位德高望重的教书老先生金香臣，他学识渊博，喜欢交朋结友，在一次回家路途中，发现一位衣衫褴褛的老翁，有气无力地倒在前面的青石上。老先生不禁起了怜悯之心，赶紧把他扶起，并且带他到饭馆里，让他好好的吃一顿饱。那老人推说身无分文不能白吃，金老先生说道：“没有什么，您就放心吃吧！”这位老翁看见这个人，文质彬彬，心里想，他一定是一个好人，如是他就轻轻的对金老先生说：“老哥，请你收留我好吗？就是当牛做马，我也愿意跟着你。”金老先生为人厚道，看到他这般模样，就把他带回家，回家后把他当自家兄弟一样照顾。
金香臣老先生家里有五个儿子，孩子都长大了，老先生眼光独到，其他孩子的工作都安排妥当了，有的教书，有的做生意，有的开油坊，有的开染坊，就是二儿子金维道，没有安排，老先生想，二儿子本分老实，他经常就是担心他，怕他遭到别人欺负。那个老翁看出金老先生的心事，后来他对金老先生说：“老哥，就让你家老二跟我一起学习做红薯粉条吧，我发现你们这里的土质和水质好，做出的红薯粉条一定好吃！”原来，老人竟然是宫里的御厨，只因性格耿直得罪了慈禧太后身边的一位什么红人，侥幸逃出京城，从此隐姓埋名，四处躲藏追缉。老人说：“牢山红薯品质特别，做出来的粉条晶莹剔透、味美可口、爽滑筋道、营养丰富。具有耐煮泡、不糊汤、不断条、不粘连、口感细腻、使用方便等特点。可凉拌、热炒、火锅等，是其他地方不能同其相媲美的。”金家老二跟着那老翁认真学习，老翁毫不保留的把做粉条的工艺，完全传授给他。老二学会了，那老翁对金老先生说：“在老哥家停留的时间够长的了，再不走恐怕就要连累主人家了！”说完就走了。从此，金家在牢山做粉条很快远近闻名，生意兴隆。他们发家以后，没有忘记乡亲，如是就带桌收徒弟，传授粉条加工工艺，一传十，十传百，亲戚朋友共同学习，这样一百多年传承下来，到如今牢山粉条，已经传遍大江南北，长城内外，有的经过亲戚朋友的走访，甚至漂洋过海，牢山粉条，已经是故乡的一块金字招牌了。
故事的真实性，我们无法考究，但是从这个故事里面，我深深认识到，故乡的人民是多么诚实善良。我行走在故乡牢山，红薯粉条的场地上，心里无比感慨，时光匆匆，牢山粉条，也经过岁月的洗礼，从原始的人推打浆到现在的现代化工艺，百年历史，百年沧桑，百年传承。故乡牢山的粉条还保留着原来的品质，就同故乡的人一样，朴实无华。如今，故乡牢山人民，真正让脱毒红薯种植和脱毒红薯粉条加工，成为富民的支柱产业。可喜可贺！
我带着无比的情怀，来到我小时候经常游玩的牢山顶峰，放眼远望，五岳水库波光粼粼，你像父亲般那温暖的河水啊！轻轻的流淌着，周围袅袅的炊烟，像母亲绵绵的牵挂，全系在我的心头，让我永远脱不开故乡，这个圆心。有时候，我真感觉自己就像飘在天际的风筝，无论飘多远，飘多长时间，都不会忘记故乡的方向，为之注目，为之念想。故乡牢山的粉条啊，永远都是那样悠悠的香！（代启权文）2011年11月于北京
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