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舌尖上的扬州

来源: 多读文学网 时间:2021-10-13

舌尖上的扬州

离开瘦西湖时,太阳早偏西。

孩子们提议,去东关街逛逛。顺便,享受一下舌尖上的扬州美食。

东关街是一条老街,离瘦西湖并不远。车子不再能移得动,决定打的。左等右等,每辆的士都停不下来,只能改乘公交。公交,人也是多。挤进去,再不能动弹,更别说想使劲看一眼窗外行走的扬州城了。下车,又迷了方向,却不见东关街。东关街,竟是深藏在城的很里面,左拐右拐,问几个行人才得见。街不宽,也不甚古老,大多是老样子新建筑。

进去,仿佛是一条深巷子。一千多米长,穿过去却要近两个小时。走走停停,因为,那里有好多的东西拽着你的步子和眼睛。街道不宽,也不奢华,两边都是铺子,开门向着一条街。一间间房,青砖,黑瓦,木门,高低错落。每一户,各有特色,大多是地方特产和古玩艺。其间,地方小吃居多,每间房都打着古老的招牌。古老的东西,似乎都能吸引人,譬如老树、老房子、老古董、老物件。只有一样东西老了,似乎别人不大待见,那就是人。所以大家都怕老,特别是女人。可是,又不能不老。有些明星,翻过来调过去地涂抹和折腾,很后还是逃不过一个老。

扬州美食太多,多得让我们看不过来,更数不过来,别说是吃了。什么扬州十大名点:三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。什么十佳特色小吃:四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。什么的什么……

一条街,都是人间烟火味。别说吃,看都要饱。

天将暮,我跟儿子说,就来一份文思豆腐吧。

文思豆腐,这名字叫起来很好听,更斯文。斯文的东西,大家似乎都要喜欢,所以吃的人也多。文思豆腐,是一道有着悠久历史的淮扬菜肴,不只是选料严格、刀工精细、软嫩清醇、入口即化,更因为它有故事。传说乾隆年间,文思和尚在扬州天宇寺修持,由于前往烧香拜佛的佛士颇多,他便研制了易变化菜肴的豆腐,组成豆腐宴。其中有一道以嫩豆腐做的豆腐羹,不仅滋味鲜美,而且卖相上佳,吸引了远近的善男信女前往寺中品尝。据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜,得到乾隆皇帝的钟爱,还一度成为清宫名菜。上千缕细如发丝的豆腐丝,似沉似浮的飘荡在其中,轻盈﹑洁白﹑精致,其中还点缀着些许的或红或绿的蔬菜。这道汤羹,堪称五彩缤纷,美妙绝伦。豆腐丝细嫩爽滑,配料清新艳丽,汤汁清醇滋补,回味无穷。别说是信男善女了,我们这些凡人都想尝尝呢。

端在手里,开始不忍得吃,只是细细地赏。后来一点点品,没打算一股脑下去,不知觉就见了底。还想再来一碗,儿子说,扬州美食那么多,别按一样吃,吃饱了,其它美食怕都要没了味。

这确是一条吃货街。摩肩接踵的人流,没有一个手里拿的、嘴里嚼的不是美食……

一开始,还有太多的不好意思,怕自己那份贪婪吃相,被别人笑。见大家那样放肆,自己也变放肆。从没这样在大街上,在众多人面前,一边行走,一边无遮拦地吃出一脸的快意。生活中,若是什么都不在意,什么都能放的下、放得开,其实很简单,也更轻松。

儿子买了一盒烤生蚝,硬是让我们吃。吃不惯,直想吐。可毕竟是儿子的一片孝心,很终还是生生地咽了下去。然后,儿子又买了好多新鲜玩意给我们吃,什么牛皮糖、三把刀、风鹅……好吃是好吃,可我们早就不再能吃得下。

看到一家家人,三五成群,美美地走走停停,吃吃喝喝。忽然间想到姐,想到小时候的我们自己。小时候,哪里吃过这样好的东西啊。那些岁月里,要是能有白芋丁煎饼卷着大葱,饱饱地吃上一顿就不错了。想来,真得要好好感谢这如花样的岁月和年景。

要是姐还在扬州该多好啊!她在,我一定会请她来东关街尝尝这些美味……

离开东关街时,城市开始点亮了灯。

灯影里的扬州城,很好看。

扬州自古来以月色著称,古诗云:天下三分明月夜,二分无赖是扬州。月亮挂在中天,朗朗地罩着这座城。月是夜的唇,霓虹是城市的唇,唇唇相依。这一刻,我忽然又想起了二十四桥。我想,扬州城很美的夜色,该是在一湖湖安静的柔波里。二十四桥明月夜,这一晚,不知是不是还有婉转悠扬的箫声……

夜点点深,东关街依然不减热闹。

儿子花了二十元,匆匆买了一只洪七公叫花鸡,说带回家做夜宵。

回头,扬州城已是万家灯火。离开扬州,似乎有一种不舍,回眸里的每一处,似乎都有姐和姐夫流浪过的脚步。姐不在了扬州了,不知这一次来,是不是我的很后一次?

到家时,早已夜深人静。拿出洪七公叫花鸡,全家人笑成一团。一只不足二两的叫花子鸡,躺在一个宽大的有着琼花和二十四桥标志的绿色纸盒子内。没敢吃,只是看。

不知是什么时候,才睡去的。

这一夜,梦里梦外似乎都是琼花,都是二十四桥的月,都是姐的扬州了!

(首发江山)

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