难忘的美餐

难忘的美餐

阳春三月时光美，风和日丽柳葳蕤。摇下车窗，温和的风俨然就是一个淘气的孩子，滋溜一下从车窗的缝隙里挤了进来，探头探脑地打量着车里的每个角落。暖阳就如母亲温暖的手先是触摸了一下我的脸颊，继而抚遍了我的全身。疫战初捷，禁锢了两个多月的身心才得以释放，感觉今年的早春格外的美，我深吸了一口略带泥土气息的空气，尽情享受着大自然的馈赠……

这是清明前夕，正逢周休，大姐约上我和妹妹来给父亲扫墓，顺便进行我们每年必做的事——挖野菜。平日忙忙碌碌没时间来野外，只有趁清明扫墓的机会，也正值野菜生长的季节来挖。山坡上，沟壑旁，什么荠菜、苦碟子、苦麻菜、蒲公英、车前草……都是我们的很爱。这么多年，每年一次，无一例外。记得小时候每逢清明这天，母亲总是早早喊我们起床去挖苦麻子，说是这一天吃野菜眼亮，我不明白眼亮是什么意思，现在想想，可能说的是这种野菜有清火明目的功效吧。但那时我们吃这种野菜很不情愿，顾名思义“苦麻子”“苦碟子”味儿极苦，菜到嘴里苦得不行，难以下咽，伸舌咧嘴，时常趁大人不注意悄悄吐到地上。但随着年龄的增长也许是味觉开始退化的缘故，现在吃起来并不像以前那么苦了。而且随着社会生活水平的提高，人们已经吃腻了鸡鸭鱼肉，清淡营养的绿色野菜又重新回到了人们的餐桌上。尤其是近几年，乡野随处可见的野菜居然出现在菜市场上，且还价格不菲。

十几里的路用了不到二十分钟，我们就到了父亲依山的墓地，等我们给先父做完了“捎钱”、扫墓，祭祀等清明必做的事情，拿出备好的工具准备开挖野菜时才发现：层层梯田都已犁的平平整整，哪里还有野菜的影子？由于今年春节以后下了场大雪，地比较湿润，人们犁地的时间比起往年要早。我们扫兴极了：看来这次要无获而归了。

正在我失望忘之余，妹妹突然喊起来：“快看，萋萋牙。”我赶紧走过去，可不是，在路旁地的边缘我看见了几棵刚刚破土的萋萋牙！你还别说以前田间、地头常见的萋萋牙这几年还真不多见了。小小的三、四片叶子，边缘已经隐隐长出细刺，嫩嫩的，绿绿的。“萋萋牙馅饼子。”我们姐仨几乎异口同声说出来。是呀，久别的萋萋牙对我们似乎有一种无以言状的感情。此刻在我眼前再一次浮现出了那顿令我终生难忘的美餐——那顿平生仅此一次的萋萋牙馅菜饼子。

记忆一下又把我拉回了那段历历在目的青涩童年……

记得那是1978年，那年我8岁，当时我们一家六口还挤在震后临时搭建的简易房里。房子低矮、狭小，四面透风，尤其到夏天经常外面下大雨，屋里下小雨，雨水满天星似的从屋顶滴滴答答落下，炕上，地下遍布着接雨水的瓶瓶罐罐。就在这一年的7月份，我的弟弟降生了。在那个重男轻女的年代，村里人纷纷向父亲表示道贺：“上面四个都是女孩，这回可算来了个男孩，真替你们感到高兴！”的确，老来得子本来是喜事，可在父亲的脸上我却分明找不出丝毫喜悦之情，相反更增添了几许忧郁和无奈。

也难怪，在我的印象里，父亲体质一向很差，肺气肿、冠心病、哮喘，三天两头不是吃药就是打针，重活基本不能干。只能靠大队（现在的村委会）照顾干点轻活。一年下来连一家人很基本的一日三餐都保障不了。每年到秋收前都接不上下顿，只能到东家西家先借点儿粮食勉强糊口。无奈上学成绩一向名列前茅的大姐只好辍学回家，十五、六岁就上林业队上班来补贴家里，怎奈这也只能是杯水车薪。一家六口，日子本来就捉襟见肘，如今又添了一张嘴，无疑给原本已压弯了腰的父亲又增添了一份重担！

谁知屋漏偏遭连夜雨，就在弟弟出生的第二年春天，也许是屋凉衣薄，九个月大的弟弟突然高烧近40℃，呼吸加重，咳嗽不止，很后出现抽搐。父母连忙把他送到了县医院。经医生检查弟弟得了急性肺炎，需要住院治疗。父亲匆匆回家筹钱，东找西借，很后又把家里还未长大的几只小猪崽卖掉，才勉强凑够了住院的钱。

就这样父母在医院陪护弟弟，家里就剩下我们姐妹四个相依为伴。记得有一天上午，二姐带着我和妹妹到地里挖了些刚破土的萋萋菜嫩牙，说要中午给我们做菜饼子，回到家我和妹妹像小燕子一样围在姐姐身旁。见二姐把仅剩下的一点玉米面和成面团，把萋萋牙洗净，放到锅里用开水烫一下，然后剁碎放上简单的调料，这时大锅里放上适量的水，扣上饭筛子，灶台生火，等锅里水开后二姐把活好的玉米面团取一小块放到掌心先揉成圆形，再按扁成饼型，把萋萋牙放到“饼”上面，包成圆圆的包子状，放到锅里再稍稍按扁。不一会儿，六只薄薄的菜饼子就依次排了半锅圈。盖好锅盖，继续烧火，此时锅盖周围冒出的团团乳白色的雾气直冲上屋顶，十几分钟后，醇醇的饭香味便扑鼻而出，我们的午饭做好了。我们几个守在锅台周围就等大姐下班开饭了。

当姐姐把一个热气腾腾的菜饼子放到碗里递给我，我迫不及待地咬了一口，嗯，真香呀！我仔细看了一下手中的美餐：薄薄的皮，软而微糯，满满的馅，咸淡适中，油而不腻，特别是贴锅的那面黄灿灿的皮吃在嘴里酥酥的，脆脆的，香香的。一口又一口，风卷残云，一会儿就吃完了大半个菜饼子。望望锅里已经没有了，我只好放慢了速度一小口一小口地细嚼慢咽，慢慢品味起来。吃一口填入饥饿的肠肚，再吃一口顿觉全身热血沸腾。我好像从来也没有吃过这样的美餐！一种无名的满足感涌上心头，此刻我忽然觉得我是世界上很幸福的人。一小口一小口，慢慢品味、咀嚼，我不记得用了多长时间吃完了后来的少半个饼子。饭没腹未饱，我舔了舔嘴边的油渍，回味着饭后的余香……

斗转星移，一晃已经过去了几十年，当年还是个懵懂女孩的我如今已经过了不惑之年。随着时间的流逝，童年的好多往事，在记忆的存储库里大部分已经被删除掉了，唯独对那顿玉米面和萋萋菜做成的馅饼子仍然记忆犹新。我们姐妹偶尔谈论起来还是那么津津乐道，口有余香。

时至今日若问我很爱吃的饭食，菜饼子依然是我的首当其选。婆婆很了解我这口，每次做了这饭都要给我留几个让我下班顺路带回家。什么干菜馅的，萝卜馅的，灰灰菜馅的，马齿笕馅的……但就是再也没有吃到过萋萋菜馅的。也许天生就是吃“菜货儿”的主儿。时间长了总忍不住想吃。吃着这饭就胜似山珍海味。不过再怎么吃也吃不出当年那个味道了。“此情可待成追忆，只是当时已惘然。”看来儿时的那顿美餐只能永远留在我童年的记忆里了。